Jabugo

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Jabugo:  Los datos más antiguos que se poseen sobre los primeros grupos humanos en Jabugo hablan del poblamiento de la cueva de la Mora, ubicada dentro de su término y en la que han aparecido vestigios correspondientes a la cultura neolítica. La historia de Jabugo ha estado unida a la de Almonaster hasta que en el siglo XVIIDon Luis Márquez de Avellaneda, señor de Almonaster, otorga su consentimiento para que se independice, y pocos años más tarde Carlos II le otorgó jurisdicción propia. Al parecer el s. XVIII fue una época significativa para la villa; se inician las obras de San Miguel y esto constituye en cierto modo un signo de euforia económica.

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Arrieros, artesanos, eclesiásticos, son algunas de las profesiones que dan vida al Jabugo de aquellos años. Los derivados del cerdo ibérico son los productos estrella de esta localidad, que ha dado nombre a la calidad del jamón. Jamones, cañas de lomo, embuchados, morcilla, chorizos, morcones o productos frescos listos para cocinar y a unos buenos precios, como las castañuelas, puntas de costilla y solomillos, son fáciles de encontrar en esta localidad, tanto en la empresa de Sánchez Romero Carvajal como en los mataderos y almacenes que existen en el núcleo urbano y en sus aldeas. También se pueden encontrar aún algunos encajes de bolillos y bordados, artesanía que se está perdiendo.