La Route des vins de Bourgogne

Ah la Bourgogne… Votre prochaine destination si vous voulez vivre à la française. Cette région possède tous les joyaux de la Gastronomie française (et c'est un lyonnais qui vous le dit) : vins fins, volaille fermière, moutarde de Dijon, bœuf Charolais, crème de cassis… Et je ne vous parle pas de ses monuments (Hospices de Beaune et autres Cathédrales).

Nous sommes venu initialement pour le mariage du grand frère de Karine, Stéphane, avec Dolorès, mais nous n'avons pu contenir nos envies frénétiques de volaille de Bresse et de Route des Vins…

Ah la Bourgogne… Votre prochaine destination si vous voulez vivre à la française.

La route des Vins de Bourgogne commence en dessous de Dijon et se finit aux alentours de Mâcon. N'ayant pas une trésorerie suffisante pour le Romanée Conti, La Tâche et autre Meursault, nous avons débuté notre périple à Ladoix (5km au nord de Beaune).

Première cave et premier ressenti sur ses Grands Crus (Ladoix 2003, Gevrey Chambertin 2002, Aloxe Corton 2000) : des vins fruités aux arômes de cuire et de fruits rouge. Ce qui étonne c'est leur persistance en bouche ! La qualité à un prix, aux alentours de 20 € la bouteille.

Deuxième cave à Santenay, chez Ponsard-Chevalier. Ce vigneron, recommandé par le Guide Hachette 2006, est notre coup de cœur : un bon Haute Côte de Beaune 2003 (6,5 €), un excellent Maranges 1^er Cru 2003 (11 €) et un Santenay blanc 2001 (12 €) divin… tout cela servi avec le sourire et des petits conseils culinaires. Voilà la bonne adresse !

La troisième cave nous fit découvrir un Mercurey 1^er Cru d'une grande qualité au goût de framboise. Malheureusement le prix (14 €) nous dissuada de prendre plus de 3 bouteilles…

A Jambles, sur l'appellation Givry, la famille Sarrazin récolte un excellent vin rouge à moins de 8 € la bouteille. La passion du vigneron, et sa verve intarissable nous transporta dans les saveurs subtiles du pinot noir et des terres argileuses.

A Buxy, nous sommes allé à la coopérative "la Buxynoise". Fini les vignerons passionnés, place au supermarché du vin de Bourgogne. Pas de conseils, peu de dégustations, mais beaucoup d'appellations a un prix modéré. Exit l'affinage en fût de chêne et la différenciation par "clos". A ça décharge, cette coopérative vous permet d'acheter une multitude de vins de Bourgogne a un bon qualité prix. Mais personnellement nous préférons payer plus cher et dénicher des pépites. L'important est dans le voyage et non la destination.

Pour résumer, la route des vins de Bourgogne est truffée d'auberges truculentes et de points de vues magistraux. La centaine de kilomètres de Dijon à Macon vous enivrera de plaisir par la seule élocution des noms des villages que vous traverserez.

Cette fois ci j'ai testé et Karine a conduit, ce qui ne sera pas le cas en Alsace :-) Nous avons vraiment aimé cette route et la préférons en août qu'en décembre (souvenir d'un voyage passé). En plus, Cassandre et Lucile étaient adorables :-)